お食事のご紹介
富士レークホテル 総料理長 清水 勝也
岐阜県出身。日本料理店やリゾートホテルにて料理長として経験を積み、２０１４年１月に富士レークホテル 料理長に就任。 富士レークホテルの歴史と伝統を守りながらも、それだけにとどまらない新たな発想で食材の魅力を最大限に引き出す「新和食」を今に伝える。
お食事のご紹介
料理長が厳選した四季折々の味を数々のお料理に。
ホテル創業時のテイストを再現した伝統のシチューや、旅先ならではの郷土料理を別注料理でご用意いたします。
岐阜県出身。日本料理店やリゾートホテルにて料理長として経験を積み、２０１４年１月に富士レークホテル 料理長に就任。 富士レークホテルの歴史と伝統を守りながらも、それだけにとどまらない新たな発想で食材の魅力を最大限に引き出す「新和食」を今に伝える。
富士山麓の食材、沼津港の魚介類を使用したお料理やホテルメイドのパン、シェフ特製デザートと、
細部までこだわったクラシックなフランス料理コースをご堪能いただけます。
ダニエル・パケ
フランス・ブレス地方生まれ。
「プラザアテネ パリ」などで経験を積み、 「マキシム・ド・パリ」、「ルコントコンパニー」、 椿山荘「カメリア」にて総料理長を歴任。
2018年より富士レークホテル「フランス料理」シェフに就任。
雄大な富士と湖にかこまれたスカイホール芙蓉での朝食バイキング。
和食・洋食とり揃え、新鮮なお野菜を使用したメニューが好評です。
