富士レークホテル 料理長 清水　勝也

岐阜県出身。日本料理店やリゾートホテルにて料理長として経験を積み、２０１４年１月に富士レークホテル 料理長に就任。 富士レークホテルの歴史と伝統を守りながらも、それだけにとどまらない新たな発想で食材の魅力を最大限に引き出す「新和食」を今に伝える。